山形の米沢牛、土佐のあか牛、佐賀の佐賀牛、栃木の赤城牛はじめとしたその時々のおすすめの和牛を全国各地から。
赤身のランプや旨味の濃いイチボ、サシの綺麗に入ったトモサンカクなど…銘柄や部位は仕入れによって異なります。
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